Gesülzter Hackbraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	198 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,10 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	198 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	825 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 %	7 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 g	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	33 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	21 µg (70 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	21 µg	11 µg	–
Retinol	21 µg (70 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	1,00	0,51	–
Vitamin B1 Thiamin	170 µg (57 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	86 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	86 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.150 µg (≈ 28 % NW) 28 %	2.096 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.520 µg (≈ 44 % NW) 44 %	3.798 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	320 µg (≈ 5 % NW) 5 %	162 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	190 µg (≈ 14 % NW) 14 %	96 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	3,54	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.000 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	505 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (20 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,25 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,06	0,03	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,40	0,20	–
Vitamin E	530 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	268 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	530,00	267,68	–
Beta-Tocopherol	10,00	5,05	–
Gamma-Tocopherol	40,00	20,20	–
Delta-Tocopherol	10,00	5,05	–
Alpha-Tocotrienol	19,00	9,60	–
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,00	0,51	–
Vitamin K2 (Menachinone)	2,00	1,01	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	2 g (≈ 30 % NW) 30 %	1 g	5 g
Natrium	600 mg (≈ 40 % NW) 40 %	303 mg	1.500 mg
Chlorid	993 mg (≈ 43 % NW) 43 %	502 mg	2.300 mg
Kalium	231 mg (≈ 6 % NW) 6 %	117 mg	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	8 mg	350 mg
Phosphor	121 mg (≈ 17 % NW) 17 %	61 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,19 : 1	0,19 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.200 µg (≈ 10 % NW) 10 %	606 µg	12.500 µg
Zink	2.500 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1.263 µg	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	30 µg	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	1,00	0,51	–
Molybdän	0,01	0,01	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	10,00	5,05	–
Zitronensäure	10,00	5,05	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	30,00	15,15	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	760 mg	384 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	470 mg	237 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	290 mg	146 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,05 mg	0,03 mg	–
Disaccharide (2 M)	309 mg	156 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	305 mg	154 mg	–
Maltose (Malzzucker)	4 mg	2 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.514 mg	3.795 mg	–
Isoleucin	843 mg (≈ 56 % NW) 56 %	426 mg	1.500 mg
Leucin	1.356 mg (≈ 46 % NW) 46 %	685 mg	2.925 mg
Lysin	1.532 mg (≈ 68 % NW) 68 %	774 mg	2.250 mg
Methionin	483 mg (≈ 62 % NW) 62 %	244 mg	780 mg
Phenylalanin	744 mg (≈ 240 % NW) 240 %	376 mg	310 mg
Threonin	824 mg (≈ 73 % NW) 73 %	416 mg	1.125 mg
Tryptophan	202 mg (≈ 67 % NW) 67 %	102 mg	300 mg
Tyrosin	615 mg (≈ 33 % NW) 33 %	311 mg	1.875 mg
Valin	916 mg (≈ 47 % NW) 47 %	463 mg	1.950 mg
Arginin	1.297 mg	655 mg	–
Histidin	614 mg (≈ 82 % NW) 82 %	310 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.193 mg	603 mg	–
Asparaginsäure	1.555 mg	785 mg	–
Cystein	201 mg (≈ 65 % NW) 65 %	102 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.900 mg	1.465 mg	–
Glycin	1.321 mg	667 mg	–
Prolin	1.000 mg	505 mg	–
Serin	805 mg	407 mg	–
Stickstoff, gesamt	2.700,00 mg	1.363,64 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.300 mg	2.677 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	0,30 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	3 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	309 mg	156 mg	–
Pentadecansäure	36 mg	18 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.182 mg	1.607 mg	–
Heptadecansäure	82 mg	41 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.700 mg	859 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	19 mg	10 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.780 mg	2.919 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	70,00	35,35	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	414,00	209,09	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	200,00	101,01	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.093,00	2.572,22	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	4,00	2,02	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,40	0,20	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.070 mg	540 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,070 g	0,035 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	50,00	25,25	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,51	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,90	5,51	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	9,10	4,60	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	3,00	1,52	–
Omega 6 Fettsäuren	0,980 g	0,495 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	900,00	454,55	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	7,00	3,54	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	3,00	1,52	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	39,00	19,70	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	15,40	7,78	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	27,00	13,64	–
Fettsäuren, sonstige	531,00	268,18	–
Cholesterin	67 mg	34 mg	–
Omega-6/Omega-3	14,00:1	14,00:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	33,79:1	33,79:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,05 g	0,03 g	–
Rohasche	2,2 g	1,1 g	–